خرما
دارای ۲۵ درصد ساکاروز، ۵۰درصد گلوکز، و مواد آلبومینوئیدی، پکتین و آب
می‌باشد. به‌علاوه دارای ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A،B،C،E و مقداری
املاح معدنی می‌باشد.
خرما در ماه مبارک رمضان
به میزان فراوانی مصرف می شود و همواره بر اهمیت خوردن چند خرما در اول
افطار تأکید شده است. البته خرما باید در طول سال نیز خورده شود، تا فرد از
فواید درمانی و پیشگیرانۀ آن برخوردار شود. خرما بهترین غذا هنگام افطاری
است، زیرا روزه دار پس از ساعت ها تشنگی و گرسنگی با خوردن خرما می تواند
کمبود شدید ویتامینها و مواد غذایی و کاهش قند خون خود را جبران کند.
خرما مملو از مواد مغذی و مفید است و به آسانی هضم و جذب می شود و قند و
مواد معدنی بدن را فوراً تأمین می کند و شادابی را به روزه دار بازمی
گرداند و خستگی را دور می کند. خرما به علت داشتن مقدار زیادی آهن، درمان
کم خونی است و از خاصیت ضد سرطان برخوردار است. همچنین خرما به علت داشتن
فسفر و کلسیم تقویت کنندۀ استخوان و دندان است و قدرت بینایی را به علت
داشتن ویتامین آ افزایش می دهد و مانع ابتلای فرد به بیماری شب کوری می شود.
خرما
عصب های شنوایی را تقویت می کند و آرامش بخش اعصاب نیز می باشد و درمان
بیماری های کبد و یرقان محسوب می شود و مانع ترک خوردن لبها، خشکی پوست و
شکسته شدن ناخن می شود.خرما برای درمان بیماری های معده و روده توصیه می
شود و به علت داشتن فیبر و املاح کلسیم باعث بهبود کار روده و مانع ابتلای
فرد به ترشی معده می شود.
خرما جزو معدود مواد غذایی است که باکتری و میکروب را به بدن منتقل نمی
کند، و حتی تک سلولی های بیماری زای آمیب ها و باکتری ها را می کُشد.
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳/۵ اونس)
انرژی ۱/۱۷۸ کیلوژول (۲۸۲ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۷۵/۰۳ g
قندها ۶۳/۳۵ g
فیبر ۸ g
چربی ۰/۳۹ g
پروتئین ۲/۴۵ g
آب ۲۰/۵۳ g
ویتامین آ ۱۰ IU
- بتاکاروتن ۶ میکروگرم (۰٪)
- لوتئین و زآکسانتین ۷۵ μg
تیامین (ویتامین ب۱) ۰/۰۵۲ میلی‌گرم (۴٪)
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) ۰/۰۶۶ میلی‌گرم (۴٪)
نیاسین (ویتامین ب۳) ۱٫۲۷۴ میلی‌گرم (۸٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰/۵۸۹ میلی‌گرم (۱۲٪)
ویتامین ب۶ ۰/۱۶۵ میلی‌گرم (۱۳٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۱۹ میکروگرم (۵٪)
ویتامین C ۰/۴ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین E ۰/۰۵ میلی‌گرم (۰٪)
ویتامین K ۲/۷ میکروگرم (۳٪)
کلسیم ۳۹ میلی‌گرم (۴٪)
آهن ۱٫۰۲ میلی‌گرم (۸٪)
منیزیم ۴۳ میلی‌گرم (۱۲٪)
منگنز ۰/۲۶۲ میلی‌گرم (۱۳٪)
فسفر ۶۲ میلی‌گرم (۹٪)
پتاسیم ۶۵۶ میلی‌گرم (۱۴٪)
سدیم ۲ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰/۲۹ میلی‌گرم (۳٪)
